5月14日より、活〆かんぱちと初夏の味巡りを実施します！
初夏一押しメニューをピックアップしてご紹介します！


①愛媛県産 島寿司風漬けかんぱち
440円
水揚げ後すぐに活〆し、鮮度のよく引き締まった身質。程よい脂のりと旨味が堪能できる自慢の一品です。ピリッと辛い練りがらしが程よいアクセントになり、かんぱちのうまさを引き立てます。
※島寿司とは、伊豆諸島、八丈島の郷土料理の一種でネタを醤油漬けした寿司。わさびの代わりに練りがらしを使うのが特徴的で古くから島人に親しまれています。
※時期により九州産になる場合がございます。

②北海道産 ほたて霜降り～柚子ポン酢ジュレ～
霜降りにすることで、プリップリの食感で、ほたての旨味、甘味をギュッと凝縮しました。
高知県産の柚子を使用したポン酢ジュレで香りよく、さっぱりとした風味が楽しめます。

③九州産 あじ梅入りなめろう味噌
九州産の新鮮なあじを厳選！漁師飯のなめろうをヒントに生まれた創作寿司で、シャリとネタの間に自家製の梅肉入り味噌を挟み、大葉、ネギ、みょうが、貝割れの4種の香味野菜を添えました。
お口の中で複雑な味わいが絶妙に一体になる楽しい一品。一味違った「あじ」をご堪能ください。

④鹿児島県産【旨水（うまみ）の鰻】大切り国産うなぎ一貫
鹿児島県産の【旨水の鰻】を厳選。霧島山系の清らかな地下水で大切に育て上げたうなぎは、たっぷりと脂がのりスタミナ満点！
提供直前に店内で炙ることで、香ばしさがぐっと際立ちます！こだわりの熟成醤油を使用したタレがうまさの決め手です。

⑤金とろ穴子白焼き
柔らかな食感で脂のり抜群の天然真穴子「金とろ穴子🄬」を厳選。
シンプルな味付けながら穴子の旨さが引き立ち食欲をそそる逸品です。
お好みでかるくわさびや岩塩をつけていただくと、さらに美味しくいお召し上がりただけます。

是非この機会に、今しか食べられない初夏のおすすめ寿司をご堪能ください。

にぎりの徳兵衛で旬の美味しさをご堪能くださいませ♪

※稲沢店ではメニュー内容が異なります。

※写真はイメージです。